гастрономическое путешествие по Китаю!
Время прочтения 3 минуты
23 ноября 2024
В Китае есть 8 основных кухонь, зародившихся в разных разных регионах страны 🍱
Название они получили в соответствии провинций, с которые географически связаны кулинарной традицией.
Сегодня поговорим про кантонскую кухню 粤菜 [yuè cài], возникшую на Центральных равнинах в провинции Гуандун 广东 (Guǎngdōng) (ранее: Кантон).
Особенности кантонской кухни:
🍢 Свежесть продуктов
В продаже всегда есть парное свиное и говяжье мясо, свежие куры и утки, а рыбу и морепродукты официанты перед приготовлением часто показывают гостям живыми в аквариумах.
🍢 Минимум приправ
В кантонской кухне стремятся сохранить природный вкус ингредиентов. Поэтому используют «легкие» приправы, которые не перебивают вкус (например, имбирь или кунжутное масло).
При этом мясные блюда часто подают с кисло-сладким соусом.
🍢 Разнообразие методов приготовления
Наиболее популярные способы — это парение, жарка, тушение и запеканки.
Особое внимание уделяется варке на пару: она позволяет сохранить все полезные вещества и натуральный вкус продуктов.
🍱 Что точно стоит попробовать?
• Димсамы: китайские пельмени с разнообразными начинками (от мяса до фруктов)
• Роллы из рисовой муки: в тонкое рисовое тесто заворачивают начинку из мяса и овощей и готовят на пару.
• Гонконгские вафли: вафли из дрожжевого теста с полусферическими ячейками, которые подают с мороженым, сладким соусом и ягодами.
Название они получили в соответствии провинций, с которые географически связаны кулинарной традицией.
Сегодня поговорим про кантонскую кухню 粤菜 [yuè cài], возникшую на Центральных равнинах в провинции Гуандун 广东 (Guǎngdōng) (ранее: Кантон).
Особенности кантонской кухни:
🍢 Свежесть продуктов
В продаже всегда есть парное свиное и говяжье мясо, свежие куры и утки, а рыбу и морепродукты официанты перед приготовлением часто показывают гостям живыми в аквариумах.
🍢 Минимум приправ
В кантонской кухне стремятся сохранить природный вкус ингредиентов. Поэтому используют «легкие» приправы, которые не перебивают вкус (например, имбирь или кунжутное масло).
При этом мясные блюда часто подают с кисло-сладким соусом.
🍢 Разнообразие методов приготовления
Наиболее популярные способы — это парение, жарка, тушение и запеканки.
Особое внимание уделяется варке на пару: она позволяет сохранить все полезные вещества и натуральный вкус продуктов.
🍱 Что точно стоит попробовать?
• Димсамы: китайские пельмени с разнообразными начинками (от мяса до фруктов)
• Роллы из рисовой муки: в тонкое рисовое тесто заворачивают начинку из мяса и овощей и готовят на пару.
• Гонконгские вафли: вафли из дрожжевого теста с полусферическими ячейками, которые подают с мороженым, сладким соусом и ягодами.
До сих пор уверены, что китайский — самый сложный язык?
На БЕСПЛАТНОМ вебинаре докажем, что китайский в изучении в 10 раз проще русского
Как гарантированно освоить китайский с нуля до HSK 3 за 1 год
Для тех, кто хочет с нуля заговорить на китайском языке и НЕ переучиваться
Как овладеть китайским так, чтобы не тратить кучу времени и денег на переучивание
Как ЛЕГКО запомнить ±500 иероглифов, даже если сейчас они кажутся просто закорючками
Секрет методики, которая позволит выучить язык, уделяя обучению всего лишь 30 минут в день
Почему вас могут не понимать носители и как этого можно избежать
Онлайн-вебинар
с Фаиной Ли
За 1,5 часа вы узнаете:
Видео-шпаргалка «Как произносить тоны в китайском так, чтобы вас понимали носители»
Я знаю, что самостоятельно выучить китайский язык практически невозможно. На вебинаре я помогу погрузиться в изучение максимально бережно, чтобы вам было интересно изучать язык и знакомиться с культурой Китая!
+ подарок
бесплатно
записаться на 13:00
записаться на 19:00
{dataweb2}
{datatime2}
Выберите удобное время для участия